Equilíbrio

Como comer luz no verão enquanto se diverte?

Quando está quente, muitas vezes o apetite diminui ... Como comer saudável e ganancioso no verão para mudar as saladas clássicas?

Saia das saladas com repetição

Prático para comer legumes, mas nos cansamos rapidamente! Muito para mudar para aguçar o apetite, as idéias são abundantes. Concentre-se em tortas salgadas e quiches frias, sopas (gazpacho, pepino e hortelã, abacate e leite de coco, pimenta vermelha, cenoura), os ASPs que combinam legumes, frutos do mar ou frango, terrine fria de legumes (abobrinha com molho de tomate, por exemplo), o pão ou bruschettas italianas. Experimente também os wraps (bolos de trigo ou milho) ou panquecas de trigo sarraceno para encher vegetais crus, queijo, salmão ... Para servir com salada verde e vegetais crus para uma refeição completa.

Proteína, apesar de tudo

Quando o sol bate, não sonhamos com blanquette, omelete com cogumelos ou fondue Borgonha! No entanto, nenhuma questão de negligenciar sua ingestão de proteínas, que mantêm a massa muscular e saciam efetivamente, sem serem armazenadas! O ideal para a proteína animal é confiar nos peixes e mariscos: eles podem ser cozidos no vapor e servidos frios, preparados crus, em tártaro ou carpaccio, ou marinados em ceviche (com suco de limão e às vezes leite de coco para um resultado hiper-fresco). Conveniente para quem gosta de carne, carne assada (carne bovina, mas também carne de porco e cordeiro), frango assado. Não se esqueça de conservas de peixe (atum, salmão, sardinha, cavala) e ovos cozidos. Também aumenta o consumo de proteína vegetal, com leguminosas que podem ser a base da refeição: lentilhas com tomates, cenouras e salmão defumado, feijão branco com presunto cru e dados de pepino e abacate: na versão fria, nós não pense nisso com frequência suficiente!

Em casa, mas sem abuso!

Os crudités são refrescantes e agradáveis, muito ricos em água, e compensam as perdas de água que aumentam quando você suar. No entanto, o abuso quando você tem um sistema digestivo frágil e intestinos irritáveis ​​pode causar desconforto, até mesmo dor e inchaço. O ideal é, portanto, associá-los a vegetais cozidos, como feijão verde, beterraba, milho, aspargos, além de alimentos ricos em amido: batata, macarrão, arroz, sêmola, bulgur ... As respectivas proporções serão adaptar-se de acordo com sua tolerância pessoal, sabendo que os alimentos ricos em amido não devem ser consumidos em grandes quantidades, porque tendem a pesar: basta uma ração de quatro colheres de sopa. Melhor forçar um pouco a quantidade de proteína se você precisar ficar satisfeito.

Mais sabores, mais nutrientes

Nós dopamos nossos pratos com ervas frescas para adicionar vitaminas e minerais: eles são, graças às suas enzimas, benéficos para a digestão. Perfeito também sementes que são usadas muito pouco: nozes, amêndoas e avelãs, mas também girassol, abóbora, caju, linhaça, gergelim. Eles fornecem bons ácidos graxos, fibras ainda úteis e magnésio. Nós mudamos o seu vinagrete habitual usando suco de limão (ou laranja) ou frutas vermelhas, associadas a diferentes óleos (oliva, mas também colza, abacate, linho, camelina, avelã) para boas contribuições em ácidos graxos essenciais. O mais legal? Sementes germinadas apenas um pouco de bombas picantes e reais de enzimas e minerais para polvilhar em toda parte.

Monitore o açúcar

Entre aperitivos com rosé, os sorvetes com repetição ... pode-se explodir seu consumo sem perceber! Nós esquecemos xaropes, refrigerantes, suco de frutas engarrafadas e néctares. Em frutas, preferimos melão e melancia, suculenta e baixa em açúcar (apesar do sabor), toranja e framboesa, amora, groselha e morango. O ideal? Água em que infundimos plantas (hortelã-pimenta, manjericão, erva-cidreira, sálvia ...) e fatias de frutas cítricas, framboesa ou fatias de pepino. Para sobremesa, oferecemos lindas saladas (ou compotas) com frutas da estação, nas quais podemos adicionar chocolate preto ralado, baunilha, coco ralado ... delicioso mas razoável!

Fazer? Ou não?

SIM Salgar normalmente suas preparações: o sal limita a desidratação já que "retém a água". Não há excessos, é claro, mas não há dúvida de fazer isso sem completamente!
NO Coma ou beba gelado: isso pode bloquear a digestão e causar dor. Preferir alimentos e bebidas à temperatura ambiente, ou apenas
um pouco mais frio.

Assista ao vídeo: Cynthia Luz - Deixa Ela (Lotto Productions)

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