Equilíbrio

Eu testei os insetos como aperitivo

Nova curiosidade culinária, minhocas e outros grilos se quebram como batatas fritas. Seria bom para o planeta. Ok, mas afinal?

De longe, com sua tez caramelo, parece cereal arroz tufado que as crianças adoram. Isso é bom, esta noite é um aperitivo com meu smala e seus primos ...

Mas, o nariz na tigela, traiçoeiramente colocado entre palitos de pão, azeitonas e rabanetes rosados, o pequeno "Molitor", temperado com gergelim e alcaravia, ainda parece incomodar-se.

É uma histeria yuckie! A mãe dos primos perde o olho e meu filho adolescente, que entra em pânico diante de cada pequeno inseto, faz uma careta: "Sério, você pretende nos fazer comer ... isso?!" Para engolir meus bens, eu me orgulho dos vermes crocantes. farinha (seu verdadeiro nome ténébrions), bem embalado em sua caixinha. Punição perdida. As garotas se jogam no Tuc, meu marido se concentra corajosamente na xícara de linguiça; apenas meu filho mais novo, no Indiana Jones de 10 anos de idade, ganha um grande prêmio.

Eu faço o mesmo, dizendo que eles são desidratados, menos gordurosos que os chips, ricos em proteínas e bons ácidos graxos. Veredicto: crocante no paladar, limite seco no final. Do lado do sabor, o tempero faz (tudo) o resto ", com um leve sabor residual de castanha-de-avelã", dizem os especialistas.

Amanhã eu desenho gafanhotos (parece que as asas grudam no céu, coruja!) Com tomates secos ...

Outra especialidade de aperitivo que crunch, assinado Jimini, empresa criada há um ano e meio, por dois jovens empresários. Encontramos seus vermes e gafanhotos "criados na Holanda e fabricados na França, para uma ótima rastreabilidade e preservação de seus ativos nutricionais", no Lafayette Gourmet, na Grande Mercearia de Paris, e em cerca de vinte pontos de venda. Em Paris e Nice, dois restaurantes colocam grilos e larvas de farinha no cardápio.

E perto de Toulouse, Micronutris, uma fazenda de criação, desenvolve e vende biscoitos e macarons feitos de pó de insetos e chocolates decorados com grilos! Uma aposta de marketing e ecológica que joga, na ausência de legislação europeia precisa, na tolerância. E a tendência entomófaga, encorajada pela FAO (Organização das Nações Unidas para a Agricultura), pela qual seu gado - existem 1.900 espécies comestíveis - poderia ajudar a combater a fome no mundo e alimentar a população até 2050.

Na África, Ásia, América Central, nós consumimos besouros, lagartas, formigas e gafanhotos ricos em proteína, ômega-3 ... Na Europa, a versão apéro é uma maneira divertida de se tornar familiar. Já o comemos, com o aditivo E120, um corante obtido de cochonilha (pulgões moídos) usado em doces ou salsichas!

Para ler: Insetos alimentarão o planeta ?, Jean-Baptiste de Panafieu (Rouergue ed.).

Ler

No aperitivo, enlouqueça

Assista ao vídeo: COMO ACABAR COM MANCHAS ESCURAS NOSSOS COTOVELOS E JOELHOS

Publica√ß√Ķes Populares

Categoria Equilíbrio, Próximo Artigo

72% das mulheres acreditam que o feminismo ainda é relevante
Equilíbrio

72% das mulheres acreditam que o feminismo ainda é relevante

"A visibilidade das mulheres na sociedade, a dissemina√ß√£o de novos meios de comunica√ß√£o e a ascens√£o de uma gera√ß√£o cada vez mais conectada colocam nossos padr√Ķes sociais em perspectiva", diz Muriel de Saint-Sauveur, diretor de diversidade do Mazars Group. Sabe-se agora que a participa√ß√£o das mulheres no mercado de trabalho √© o desenvolvimento econ√īmico de amanh√£, √© hora de descobrir o que vivem, o que denunciam e o que sonham!
Leia Mais
Uma proteína responsável pela anorexia e bulimia?
Equilíbrio

Uma proteína responsável pela anorexia e bulimia?

Estima-se que 15 a 20% da população tenha um transtorno alimentar mais ou menos bem definido. Entre as mais conhecidas, e muitas vezes as mais graves, anorexia nervosa, bulimia ou hiperfagia. Apesar de vários estudos genéticos, psiquiátricos e biológicos, o mistério da origem dessas patologias permanece intacto.
Leia Mais
Dez raz√Ķes para provar que √© mais dif√≠cil encontrar amor quando voc√™ √© uma mulher com um punho
Equilíbrio

Dez raz√Ķes para provar que √© mais dif√≠cil encontrar amor quando voc√™ √© uma mulher com um punho

Eles não têm medo de ficar sozinhos, a mulher cautelosa sabe aonde está indo e não sacrificaria por nada nem ninguém no mundo seu destino. Tampouco temem a opinião dos outros sobre a escolha da vida e demonstram independência intransigente. Eles sabem o que querem Cada pessoa desenvolve e completa (muitas vezes inconscientemente) ao longo da vida uma lista de coisas que eles esperam dos outros.
Leia Mais
Testemunho: eu estava jurado a sentar
Equilíbrio

Testemunho: eu estava jurado a sentar

"Quando a convoca√ß√£o chegou, com estas palavras" assize court "," April session ", eu imediatamente disse a mim mesmo:" Eu n√£o vou l√°. "Juiz? Eu estava em p√Ęnico. Eu sou o tipo de garota que salva as joaninhas ca√≠das nas piscinas, voc√™ v√™ ... Na √©poca, eu vivia na minha bolha, meus sonhos, minhas cores.
Leia Mais