Equilíbrio

4 (muito) boas razões para comer espargos para a saúde

Este saboroso vegetal é leve e ultra-benéfico para o equilíbrio digestivo. Nós apreciamos as muitas virtudes dos espargos ao longo da temporada!

Um aliado emagrecedor. Rico em magnésio, ferro, provitamina A e nas vitaminas C, E e do grupo B, o aspargo tem baixíssimas calorias (pouco 30 kcal / 100 g), e fortemente diurético por ser rico em potássio, em fructosano (um açúcar complexo) e asparagina, todos os quais promovem a eliminação renal. Ideal para consumir para aliviar! Ele também contém muitas substâncias que contêm enxofre, daí o cheiro característico (e desagradável) da urina quando ela é consumida.

Uma dose de prebióticos. Os espargos fornecem fibras, principalmente inulina, que são excelentes prebióticos, e alimentarão as bactérias da flora intestinal, participando do bom funcionamento do sistema digestivo. Além disso, essas fibras bastante moles (especialmente pectinas e mucilagens, que a tornam macia após o cozimento), regulam o trânsito, sendo bem toleradas pela mucosa intestinal.

Um afrodisíaco. É, sem dúvida, por causa de sua forma que era muito conhecida desde a antiguidade para estimular o desejo, mas a ciência deu razão à lenda! Ele contém fitoestrogênios, que aumentam a produção de testosterona e vitamina E, que afinam o sangue e facilitam a ereção masculina, bem como a irrigação dos genitais das mulheres.

Uma delícia para a saúde. Seus efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes estão agora estabelecidos, graças à sua riqueza de flavonóides e saponinas, o que tornaria um alimento protetor. Também seria capaz de apoiar a imunidade e reduzir certas alergias através de efeitos anti-histamínicos naturais. Uma boa razão para aproveitar sem demora toda a primavera!

Esta longa e perfumada briga, que vive no subsolo e é apanhada quando mostra a ponta de sua ponta delicada, ou que é permitida a crescer ao ar livre para se tornar verde, foi por muito tempo considerada um prato de luxo antes de ser democratizado.

recibos

  • Estilo italiano: corte as pontas de um monte de espargos verdes, alveje os caules e as pontas por 3 minutos em água fervente (eles devem permanecer crocantes). Em seguida, enrole cada aspargo em uma fatia fina de presunto de Parma. Polvilhe com parmesão e cozinhe por 5 minutos.
  • Francês: cozinhe em água fervente ou cozinhe em vapor um monte de grandes espargos brancos descascados. Em paralelo, endureça e deixe esfriar dois ovos. Sirva aspargos quentes, polvilhados com ovos amassados, cebolinha picada, pimenta moída e um fio de azeite.

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